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香菇肉醬罐頭就是將符合要求的香菇、豬肉和豆瓣醬等原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐（包括馬口鐵罐、玻璃罐、復合薄膜袋或其他包裝材料容器）、密封、殺菌、冷卻而制成，具有一定真空度。

香菇肉醬，方便速食，經(jīng)多道工序處理，真空包裝。商品保質(zhì)期：3年； 開罐后建議放置冰箱貯存。

在罐頭生產(chǎn)中，首先將罐蓋與罐身通過封口機進行抽真空、密封，外界的空氣就無法進入，然后將封好的罐頭放入殺菌鍋中，高溫高壓殺滅罐頭內(nèi)的絕大部分細菌，使罐頭符合商業(yè)無菌，這樣在不添加防腐劑的情況下，也可以在常溫下長時間保存。