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你知道西瓜皮還有這些用處嗎

惠州生鮮配送中心與您聊一聊

西瓜被剩下的一層厚厚的綠皮和白瓤往往直接被當成垃圾處理掉了。但西瓜皮其實也能吃，而且比瓜肉還有用。

西瓜皮里到底有什么？

每100克西瓜皮含有約0.6克蛋白質、0.1克脂肪、5克左右碳水化合物，以及大量的水分和膳食纖維。

更重要的是，西瓜皮富含瓜氨酸和維生素C，這兩種成分在瓜肉里的含量反而沒那么高。

瓜氨酸是一種氨基酸，能夠幫助擴張血管、改善血液循環。維生素C有助于抗氧化和促進膠原蛋白合成。

西瓜皮的熱量極低，每100克只有約20千卡。吃起來沒什么負擔，還能補充水分和纖維。

西瓜皮可以怎么吃？

西瓜皮的吃法比想象的要多得多。

涼拌西瓜皮：西瓜皮切薄片或者細絲，撒鹽腌制10分鐘，殺出水分后擠干。加蒜末、生抽、香醋、香油、一點點糖，喜歡吃辣可以加辣椒油。拌勻后放冰箱冷藏半小時再吃。口感脆嫩，清甜爽口，比拍黃瓜還開胃。

西瓜皮炒肉：西瓜皮切薄片或者細條，五花肉切薄片。先煸炒五花肉出油，加蒜末、姜片爆香，放入西瓜皮大火翻炒。加鹽、生抽調味，炒到西瓜皮變軟就可以出鍋。西瓜皮吸收了肉的油脂和香味，脆嫩中帶著肉香，配米飯很合適。

西瓜皮湯：西瓜皮切塊，和排骨或者瘦肉一起煲湯。加幾片姜，小火燉40分鐘。湯色清亮，帶著西瓜特有的清甜。

西瓜皮做泡菜：西瓜皮切條，用鹽腌制一晚上，擠干水分。用白醋、糖、辣椒、蒜片、花椒調成泡菜水，把西瓜皮泡進去，密封放冰箱。兩三天后就能吃，酸甜脆爽。

西瓜皮不只是能吃，它還有很多你想不到的用途。

擦臉：西瓜皮中含有豐富的維生素C和水分，夏天曬了一天，用西瓜皮的內側敷在臉上，涼涼的能舒緩皮膚。

除痱子：夏天小孩子容易長痱子，老一輩人會用西瓜皮內側擦拭長痱子的地方，清涼止癢。

清潔鍋具：不銹鋼鍋具用久了有油污和燒痕，用西瓜皮內側反復擦拭，西瓜皮中的果酸和水分能幫助軟化污漬。再用清水沖洗，鍋具會變亮不少。比鋼絲球溫和，不傷鍋。

去除異味：西瓜皮有很好的吸附異味的能力。把西瓜皮切成小塊，放在冰箱角落或者鞋柜里，能吸附異味，留下淡淡的清甜氣息。