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土豆擦鏡面為什么不會起霧？

東莞食材配送中心與您聊一聊

戴口罩眼鏡起霧，啥也看不清。開車時車窗起霧，影響視線還不安全。這些場景你一定不陌生。

但你有沒有聽說過一個土辦法：用土豆擦一擦鏡面，就能防止起霧？

聽起來像廚房冷知識，但這事是真的。今天就來扒一扒，這顆其貌不揚的土豆，憑什么能變身防霧神器。

要弄明白土豆為什么能防霧，得先知道鏡子為什么會起霧。

洗澡時熱水產生大量水蒸氣，水蒸氣是熱的，而鏡子是冷的。熱的水蒸氣遇到冷的鏡面，溫度驟然下降，水蒸氣就從氣態變成了液態，也就是我們看到的那些小水珠，密密麻麻糊在鏡子上。

這就是物理課上學過的液化現象。溫差大，水蒸氣就凝結了。

想讓鏡子不起霧，就不要讓水珠掛在鏡面上。

土豆防霧的原因，就在它體內含量豐富的淀粉里。

當你切開一個生土豆，用切面在鏡子上均勻涂抹時，其實是在做一件很有效的事：在玻璃表面形成一層納米級的淀粉保護膜。

這層膜肉眼看不見，但它徹底改變了鏡面的性格。

原本干凈的玻璃是親水的，水分子一碰到它，就迅速鋪展開來，糊成一片。而涂上淀粉之后，鏡面變成了疏水表面。水珠在上面待不住，只好聚集成一顆顆小水滴滾落下去。

這樣一來，鏡面上沒有水膜，自然就不會起霧了。

肥皂、洗潔精也是一個道理

其實不只是土豆，肥皂、洗潔精等也能防霧，原理類似，都是在玻璃上形成一層疏水膜。不過相比之下，土豆的優勢是：純天然、不傷手、沒有化學添加劑，用著放心。