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深圳蔬菜批發中心為您科普木瓜的營養價值

木瓜的營養成分

木瓜是一種營養密度較高的熱帶水果，最突出的特點是富含維生素C和β-胡蘿卜素。它獨有的活性成分是木瓜蛋白酶，此外，木瓜還含有膳食纖維、鉀元素以及多種B族維生素和礦物質。

木瓜的健康功效

助消化解膩：木瓜蛋白酶能分解蛋白質，幫助消化。吃完飯感覺油膩，來幾塊木瓜，比喝酸奶管用。這也是為什么木瓜常被用作餐后水果。

護眼明目：木瓜富含β-胡蘿卜素，在體內轉化為維生素A，對視力健康至關重要。長期面對電腦的人，木瓜是護眼好選擇。

增強免疫力：維生素C含量高，能增強免疫系統功能，幫助抵抗感冒。

抗炎消腫：木瓜蛋白酶具有抗炎作用，對運動損傷、關節炎有一定緩解作用。

潤腸通便：膳食纖維促進腸道蠕動，預防便秘。

青木瓜和熟木瓜的區別

青木瓜：未成熟的木瓜，顏色青綠，口感脆硬，酸味重。含有更多木瓜蛋白酶，適合做沙拉、燉肉。東南亞的“青木瓜沙拉”就是用它做的。

熟木瓜：果肉橙紅，軟糯香甜，可以直接吃。維生素C和胡蘿卜素含量更高，風味更好。