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長得像蛇皮吃起來卻像菠蘿的蛇皮果你知道嗎，深圳生鮮配送公司為您科普

蛇皮果是什么？

蛇皮果是棕櫚科蛇皮果屬的植物，原產(chǎn)于印尼、馬來西亞等熱帶地區(qū)，如今在泰國、越南以及我國云南西雙版納、海南等地有少量種植。它的名字就來自它的外表——果皮像蛇皮一樣鱗片密布。

剝開蛇皮果的外衣，里面是兩三瓣乳白色的果肉，像剝了皮的大蒜瓣，又像縮小版的山竹。每瓣果肉里包著一顆不能吃的硬籽。

蛇皮果的口感

蛇皮果的味道很難用一句話形容。咬下去第一感覺是脆，像生吃荸薺。嚼開后果肉軟糯，有點(diǎn)像菠蘿蜜；味道是酸甜的，帶點(diǎn)菠蘿的香氣，又有柑橘的清爽。

蛇皮果的營養(yǎng)價(jià)值

富含鉀：每100克果肉含鉀約200毫克，有助于平穩(wěn)血壓。

果膠豐富：膳食纖維含量高，促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。

β-胡蘿卜素：含量較高，對視力健康有益。

維生素C：每100克約含8-10毫克，雖然不算高，但勝在新鮮。

植物化學(xué)物：含有鞣質(zhì)、皂苷等活性成分，具有抗氧化作用。

印尼研究發(fā)現(xiàn)，蛇皮果中的鉀和果膠對預(yù)防老年癡呆有一定幫助，這也是記憶果稱號的來源。

怎么吃蛇皮果？

剝皮有技巧：蛇皮果的皮很好剝，從頂端一掐，順著鱗片往下撕就行。但注意別用太大力，果肉容易碎。

直接吃：剝開就吃，是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷某苑ā?/p>

蘸辣椒鹽：印尼人喜歡蘸辣椒鹽吃，酸甜咸辣交織，別有風(fēng)味。

做甜品：果肉切碎加糖水、冰塊，是東南亞街頭常見飲品。

腌漬：用糖和鹽腌制，可以保存更久。