瓜色油綠有光澤，瓜長25-30厘米，橫徑6.5-8厘米，果肉厚，肉質(zhì)緊實，耐裂果耐貯運，抗病性強(qiáng)，耐熱耐雨水，為優(yōu)良的綠色果蔬品種。
品種介紹
苦瓜，又叫涼瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，營養(yǎng)非常豐富，有清火、解毒等功效。很多人不喜歡吃太苦的苦瓜，而有些人則覺得越苦越好吃。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜的主要營養(yǎng)價值：清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖、養(yǎng)血滋肝。
怎么挑選苦瓜
1、看顏色：新鮮的苦瓜一般呈綠色。如果顏色發(fā)黃，說明已經(jīng)老了。2、看外形：苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。
3、看花紋：市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細(xì)，而且分布著大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感面軟。
4、如果切開以后發(fā)現(xiàn)苦瓜籽已經(jīng)變紅了，說明苦瓜已經(jīng)老了，這種炒著吃口感不好，做湯比較合適。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒的朋友少吃。
